Manfaat Lengkuas Untuk Kesehatan Dan Cara Menyajikannya

Daftar isi

Www.rambat.id – Manfaat Lengkuas ternyata sangat luar biasa, hanya saja tidak semua orang mengetahuinya. Oleh karena itu, di bawah ini kami akan mengulas beberapa manfaatnya.

Jika Anda pernah berbelanja jahe, kemungkinan besar Anda hampir tidak sengaja menemukan bumbu serupa yang disebut akar lengkuas.

Berasal dari Asia Tenggara, akar lengkuas terlihat sangat mirip dengan jahe sehingga kadang-kadang disebut sebagai “jahe Thailand” atau “jahe siam.”

Baca juga: Video Gerak Lambat FX MOD APK 1.4.18 (Pro Tidak Terkunci) Unduh Gratis

Meskipun jahe digunakan secara lebih universal, lengkuas secara khusus digunakan dalam masakan Asia Tenggara, seperti masakan Thailand, Indonesia, dan Vietnam.

Meski keduanya mirip, lengkuas memiliki profil rasa yang sangat berbeda dengan jahe, sehingga jarang digunakan secara bergantian.

Tapi jangan hilangkan bumbu ini dulu. Lengkuas menambah rasa yang unik dan menawarkan beragam manfaat kesehatan bila digunakan dalam masakan tertentu.

Manfaat Lengkuas untuk Kesehatan dan Cara Penyajiannya

Lengkuas dapat menambah keuletan atau sensasi ekstra pada sup dan hidangan asam, kata Catherine Ko, RDN, ahli diet yang berbasis di Los Angeles.

Sedangkan jahe dan lengkuas (bersama rempah-rempah lainnya seperti kapulaga dan kunyit) berasal dari keluarga rimpang.

Masing-masing buah sebenarnya sangat berbeda dalam hal rasa: jahe cenderung sedikit pedas dan sama sekali tidak manis, sedangkan lengkuas menawarkan rasa jeruk yang lebih tajam.

Lengkuas juga memiliki kulit yang lebih halus dan pucat jika dibandingkan dengan jahe, serta dagingnya yang lebih keras sehingga perlu diiris karena lebih sulit diparut dibandingkan jahe.

4 Manfaat Lengkuas Bagi Kesehatan Tubuh

Menurut Brigitte Zeitlin, RD, pendiri BZ Nutrition di New York City, lengkuas juga telah digunakan dalam pengobatan Ayurveda dan Tiongkok selama berabad-abad. Dan mendapatkan pengakuan dalam pengobatan tradisional juga.

1. Lengkuas kaya akan antioksidan

Lengkuas sangat kaya akan kelompok antioksidan yang disebut polifenol yang menurut penelitian dikaitkan dengan membantu kognisi dengan meningkatkan daya ingat.

Dan itu menurunkan kolesterol LDL Anda (yang merupakan jenis kolesterol jahat), yang membantu melawan penyakit jantung dan juga membantu menurunkan gula darah, yang melawan timbulnya diabetes, kata Zeitlin.

Baca juga: Among Us MOD APK 2022.8.24 (Tidak Terkunci) Unduh Gratis

2. Mengandung sifat anti inflamasi dan antijamur

“Galang juga terbukti memiliki sifat anti inflamasi dan antijamur yang artinya membantu mengurangi peradangan penyebab nyeri sendi pada tubuh.

Sekaligus melindungi tubuh dari mikroorganisme dan bakteri berbahaya. Ini mencegah penyakit dan parasit,” jelas Zeitlin.

3. Membantu meningkatkan kesuburan pria

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi akar lengkuas juga dapat meningkatkan kesuburan pria.

Namun, penelitian yang ada berasal dari penelitian pada hewan atau tabung reaksi dan saat ini sangat sedikit penelitian yang dipublikasikan yang secara langsung mengaitkan akar lengkuas dengan manfaat ini pada manusia.

Oleh karena itu, diperlukan penelitian ilmiah yang lebih kuat untuk menarik kesimpulan yang tegas.

Baca juga: Video melon melalui scalabrini piacenza giorgia meloni twitter

Selain itu, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan berapa banyak akar lengkuas yang dapat dikonsumsi manusia dengan aman ketika mencoba mendapatkan manfaat kesehatan ini dan menghindari potensi efek samping.

4. Mengandung senyawa aktif melawan kanker

Penelitian tabung reaksi telah menemukan bahwa galangin, sejenis flavonoid yang ditemukan dalam akar lengkuas, serta khasiat lain yang ada dalam rempah-rempah tersebut.

Ia memiliki beberapa efek antikanker yang menjanjikan pada sejumlah jenis kanker, termasuk leukemia, melanoma, kanker pankreas, hepatoma, kanker usus besar, dan banyak lagi.

Sekali lagi, penelitian lebih lanjut yang dilakukan pada manusia diperlukan untuk mengetahui apakah senyawa aktif ini benar-benar membantu mencegah dan menghentikan penyebaran sel kanker tertentu

Bagaimana Cara Mempersiapkan Lengkuas?

Lengkuas bisa direbus, dikukus, atau dimakan mentah, kata Gabrielle Tafur, RD, ahli diet yang berbasis di Orlando, Florida.

Lengkuas cenderung agak keras saat mentah, namun jika dimasak dengan benar dapat memberikan rasa unik yang cocok dipadukan dengan bahan lainnya.

“Biasanya lebih mudah untuk menggiling Lengkuas untuk ditambahkan ke dalam resep dan mencegah potongan keras menggumpal atau tergigit saat Anda makan,” jelas Tafur.”

Ini mungkin yang Anda lihat saat ini dalam produk jahe segar karena metode ini memperpanjang kesegarannya dan mencegah jamur.”

“Anda juga bisa menyimpan daging buah lengkuas di dalam freezer, sehingga mudah dimasukkan ke dalam sup [seperti Tom Kha, sup kelapa Thailand yang populer], smoothie, atau tumis,” kata Tafur. “

Tergantung pada profil rasa yang Anda cari, ini biasanya akan menentukan berapa banyak yang akan digunakan.”

Ko juga menyarankan untuk mengiris atau memotong akarnya untuk ditelan utuh.

“Menggunakan bumbu ini untuk membumbui makanan juga merupakan cara efektif untuk mengurangi asupan garam yang selanjutnya dapat meningkatkan tingkat tekanan darah,” ujarnya.

Tags

Related Post