5 Rekomendasi Makanan Khas Palembang Selain Pempek

Pasti sudah banyak yang tahu kalau pempek itu makanan khas kota palembang karena biasanya dijadikan oleh-oleh. Selain pempek, biasanya kerupuk dan kemplang juga menjadi oleh-oleh andalan kota ini.

Palembang sangat terkenal dengan olahan makanan yang berbahan dasar ikan. Ada banyak jenis pempek yang bisa Anda nikmati, seperti pempek telur, pempek lenjer, pempek kinky, pempek kulit, pempek adaan, dan masih banyak lagi.

Tentu kurang nikmat jika kita menyantap pempek tanpa kuah cuko, karena pempek akan lebih nikmat jika disantap dengan kuah cuko.

Karena sudah banyak yang mengetahui makanan ini, kali ini kami akan memberikan 5 rekomendasi makanan khas palembang selain pempek yang bisa anda jadikan referensi santapan lezat saat berkunjung ke kota palembang.

Baca Juga:

10 Lifestyle Anak Kuliahan Yang Perlu Kamu Hindari Agar Menjadi Mahasiswa Yang Berhasil

Yuk, simak rekomendasi lengkapnya di bawah ini.

5 Rekomendasi Makanan Khas Palembang

Mie Celor

Mungkin banyak orang yang familiar dengan makanan ini. Ya, mie celor merupakan makanan yang berasal dari kota palembang. Seperti namanya, makanan ini terbuat dari olahan mie telur yang dicelupkan ke dalam kuah kaldu panas (di celor), lalu disiram dengan kuah gurih.

Kuah mie celor terbuat dari kaldu udang yang dicampur dengan santan. Biasanya mie celor disajikan dengan pelengkap lain seperti tauge, telur, daun bawang, dan bawang goreng.

Jika anda pecinta mie maka anda wajib mencoba sajian mie khas palembang yang satu ini karena dijamin rasanya tidak akan mengecewakan.

Teknisi dan Model

Tekwan dan model merupakan makanan khas palembang yang mudah ditemukan di kota-kota besar selain palembang. Tekwan dan modelnya menggunakan bahan utama yang sama dengan pempek yaitu ikan dan sagu.

Tekwan berbentuk bulat kecil dengan tepi keriting menyerupai bakso ikan. Berbeda dengan tekwan, modelnya sendiri memiliki bentuk bulat sempurna dengan ukuran lebih besar.

Biasanya model memiliki isian tergantung penjualnya. Ada yang berisi tahu putih, ada juga yang berisi telur.

Kedua makanan ini disajikan dengan kuah yang sama yaitu kuah kaldu udang. Tak heran jika kuah dari tekwan dan model ini memiliki rasa yang sangat gurih.

Tekwan dan model biasanya disajikan dengan pelengkap, seperti bihun, irisan bengkuang, irisan jamur kuping, irisan mentimun, irisan daun sop bawang, dan tentu saja bawang goreng. Dengan gurihnya kuah yang diiringi dengan pelengkap tersebut, tentunya Anda sudah bisa membayangkan betapa gurih dan nikmatnya kita saat menyantap makanan khas palembang ini.

Menjalankan

Masih sama dengan makanan khas palembang lainnya, laksan merupakan makanan yang diolah dari ikan dan tepung sagu.

Laksannya dibuat berbentuk lonjong yang kemudian disajikan dengan kuah tahu santan disertai ebi dan taburan bawang goreng yang nikmat.

Rasa makanan ini mirip sekali dengan pempek, sehingga tak heran jika makan laksan satu porsi saja dijamin akan membuat perut kenyang.

Burgo

Burgo merupakan makanan khas palembang yang biasa dihidangkan sebagai santapan pagi. Burgo terbuat dari campuran tepung beras dan tepung tapioka yang dimasak hingga membentuk telur dadar gulung.

Anda bisa menemukan dua jenis saus burgo tergantung penjualnya. Ada kuahnya yang berwarna putih keruh dan ada kuahnya yang berwarna kuning. Perbedaannya hanya pada bumbu yang digunakan.

Makanan ini memiliki tekstur yang lembut dan sedikit kenyal. Saat disajikan, burgo biasanya dipotong-potong lalu ditaburi kuah santan yang dicampur dengan ikan gabus atau kaldu ikan belida. Rasanya tentu saja sangat gurih dan nikmat!

Berpelukan

Mungkin sebagian orang masih jarang mendengar nama makanan khas palembang yang satu ini. Namun celimpungan juga merupakan makanan khas palembang yang cukup populer lho!

Makanan khas palembang ini mempunyai bentuk dan rasa yang mirip dengan tekwan. Bedanya, celimpungan memiliki ukuran yang lebih besar dibandingkan tekwan. Celimpungan juga terbuat dari bahan utama yang sama dengan makanan khas palembang lainnya yaitu ikan dan sagu.

Celimpungan juga memiliki kuah pelengkap yang berbahan dasar santan. Berbeda dengan kuah tekwan yang warnanya bening, kuah dari celimpungan sendiri berwarna kuning karena dimasak dengan campuran bumbu halus yang mengandung kunyit.

Rasa dari sambal celimpungan sendiri cenderung gurih dan tidak pedas, oleh karena itu orang biasanya menyantap masakan ini dengan tambahan sambal goreng.

Ikan Patin Pindang

Berbeda dengan masakan lainnya, makanan ini biasanya disantap sebagai makanan utama. Ya, pindang ikan patin juga merupakan makanan khas melayu yang berasal dari palembang.

Ikan lele pindang disukai berbagai kalangan karena rasanya yang lezat dan segar. Selain ikan lele, ada juga ikan lain yang bisa diolah menjadi pindang, antara lain ikan gabus dan ikan baung.

Banyak sekali resep pindang lele yang bisa anda temukan, namun anda tidak perlu khawatir karena rata-rata resep pindang lele memiliki langkah-langkah yang sangat mudah. Bumbu yang digunakan juga sangat sederhana seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, cabai, serai, dan asam jawa.

Biasanya kecap ikan pindang ditambah irisan nanas dan daun kemangi untuk menambah rasa asam segar dan wangi.

Jika kamu berkunjung ke palembang jangan lupa untuk mencoba makanan ini langsung dari tempat asalnya ya.

Itulah 5 rekomendasi makanan khas Palembang selain pempek yang bisa Anda coba. Ternyata banyak sekali olahan makanan ikan asal kota palembang yang sangat menggiurkan. Bagaimana? Apakah Anda tertarik untuk mencobanya?